Les IPA (India Pale Ale) sont des bières amères fortement houblonnées. Elles sont apparues lors de la colonisation de l’Inde par les troupes anglaises. Afin d’alimenter les troupes anglaises en bière, les houblons avaient un rôle important, celui de conserver le précieux nectar dans le temps et la distance. Est alors née la toute première IPA !

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