Nout' Gayar zistoir
Un long moment d’apprentissage
Jérôme, notre brasseur a fait son apprentissage en. tant qu’amateur comme nombre de passionnés. Il a commencé à brasser ses toutes premières bières en 2016. Les brassins étaient réservés à son entourage ainsi qu’à lui même. Il a pu faire profiter à ses dalons des bières brassées durant toutes ces années. Au fur et à mesure de ses expériences et recherches approfondies sur les process brassicoles, Jérôme arrive à avoir des bières dont la qualité est reconnue par son entourage. La passion ne cesse de grandir en même temps que le nombre de litres brassés.
Le retour et les premiers brassins
C’est en revenant sur l’île que Jérôme décide de faire de sa passion son métier. Il fait appel à ses dalons et leur propose de s’associer pour monter la brasserie. En 2022, grâce à ses 4 dalons, la brasserie Moka, plus connue sous le nom GAYAR, voit le jour et avec elle ses premières bières.
Notre brasserie
Notre brasserie Gayar est en constante évolution. Nous avons fait nos débuts à La Possession dans un tout petit local. Aujourd’hui, nous avons déménagé à Bras Panon et gagnons en surface mais aussi en capacité de production. Nous brassions 1 200 litres par mois et à l’heure nous avons une capacité minimale de 4 000 litres mensuel.
Pourquoi le nom Gayar ?
Après un long moment de réflexion, le nom Gayar a sonné comme une évidence ! À la Réunion quand vous dites “ça lé gayar” cela évoque quelque chose de chouette, d’agréable. Et pour nous la bière est un moyen de partager de bons moments entre amis et de se retrouver dans un cadre festif.
Nos valeurs
Nous souhaitons faire de notre bière artisanale made in réunion, un véritable symbole de notre culture et des valeurs que nous véhiculons. À savoir notre culture du vivre ensemble, de l’acceptation des différentes cultures, des échanges,